春节期间，吃货们的体重往往“突飞猛进”。“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”健康饮食规律，变成了“早餐没吃，午餐吃少，晚餐吃撑”。过饱和油腻的食物的热量远远超过了人体所需要的能量，多余的热量正悄悄地转化成了脂肪，堆积在肚腩上。在这个时候怎么吃才能不胖呢？泉州市营养师学会副会长、国家一级公共营养师、国家一级健康管理师杜三元提出了几点建议。
在聚餐点菜时可以根据膳食的比例，采取一荤四素。杜三元说，冬天的寒冷让人不自觉地多吃肉少吃蔬菜，有很多人觉得冬天冷不适合吃蔬菜。其实在冬季更应该多吃蔬菜，蔬菜不仅可以让我们减少脂肪的摄入，还可以赶走冬季的干燥。另外蔬菜里面所富含的膳食纤维可以降低血脂浓度，还可帮助清除体内垃圾和油脂，平衡酸碱度。
聚餐时可以先喝点汤。喝汤可以促进胃酸分泌，加速体内的代谢功能，润滑肠道，促进肠道蠕动，充分吸收，还会有饱腹感，减少进食量。在吃饭的时候，杜三元提醒，尽量不要加肉汁，如卤肉汁、三层肉汁、猪脚汁、鱼汁等。肉汁容易吸收，可以很快转换成脂肪。不如加些蔬菜汁，蔬菜汁使身材保持得更好。
尽量避开饮料，多喝些温热的饮品，如玉米汁、红薯汁。玉米富含纤维，多喝玉米汁可以促进肠道蠕动，防止便秘之余还能减肥。红薯中含有较多的水分，含有生物类黄酮，可以促进消化、排毒，其纤维成分可促进胃肠蠕动，可有效预防便秘。同时天然酸性细胞，可分解乙醇，稀释酒精，聚会喝酒时不妨多喝点红薯汁。
晚上的聚餐要减少酒精摄入。酒精的热量远高于碳水化合物，特别是啤酒。喝酒也相当于在喝脂肪，因为酒精在人体的代谢途径和脂肪相似。同时喝酒会减弱脂肪燃烧提供能量的作用。身体可以储存很多营养物质，蛋白质、碳水化合物和脂肪，但是不能储存酒精。身体会第一时间先代谢酒精，在这时其他各种物质的消耗（包括营养物质的吸收和脂肪的燃烧）都会暂时中止。
饭后一杯果汁。聚餐的最后通常都是水果，仅有这一点水果是远远不够的。果汁能促进肠道的蠕动可以助消化，起到很好的减肥效果，富含的维生素和多种营养素还可以美容养颜。
晚上8点之后减少进食量。晚上8点之后断断续续地吃东西，是发胖的重要原因。富含水分的食物通常需要两个小时才能消化完，而油腻和硬的食物要在四小时后才能消化完。晚上很晚才吃完晚餐，食物直到睡觉时都无法消化完，肠胃就会在深夜持续运作，使睡眠的质量恶化。持续下来，代谢降低，体内废物更不容易排出，也会影响体重。
吃完后不能马上坐着或者躺着睡觉，饭饱后可站着甩甩手臂或是慢走。食后便睡会使饮食停留在肠胃里，影响消化吸收功能。在吃饱后适当活动，则有利于胃肠蠕动，促进消化，这就是“食止行数百步，大益人”的道理。
注意在饱餐之后进行调整。如果聚餐的时候吃太多虾、鱼、肉，没有及时摄入蔬菜，在第二天可以通过均衡膳食来调理。在第二天的三餐中尽量吃一些高纤维的食物。纤维质含有的卡路里为零，并且可以增加胃内食物体积，水果、蔬菜以及特定的谷物是又健康又能吃饱的选择。你的身体也会因为消化纤维质的难度增加而消耗更多能量，吃这类的食物实际上会促进你的新陈代谢。如果肉类摄入太多，次日的早餐可以吃得清淡一些，午餐则可以全吃蔬菜，以此进行调节。
